Pilihlah salah satu jawaban yang benar lalu Tulis jawabanmu di kertas dan input di link paling bawah (KIRIM JAWABAN)
1. Di Indonesia aneka ragam bahan makanan baik nabati maupun hewani. Kelompok hewan yang merupakan sumber gizi dari hewani biasa dikonsumsi adalah ....
A. ayam, kalkun, ikan paus
B. kalkun, ikan paus, daging kerbau
C. ikan paus, daging kerbau, ayam
D. daging kerbau, ayam, kalkun
2. Daging adalah bahan makanan yang didapat dari binatang berkaki empat. Kelompok binatang di bawah ini yang lazim dikonsumsi pada umumnya adalah ....
A. sapi, kuda, kelinci
B. kuda, kelinci, kerbau
C. kelinci, kerbau, sapi
D. kerbau, sapi, kuda
3. Ikan yang banyak mengandung lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh adalah ….
A. Ikan nila
B. Ikan salmon
C. Ikan belanak
D. Ikan cakalang
4. Bandeng bisa menjadi aneka olahan yang nilai ekonomisnya tinggi. Produk olahan bandeng yang terkenal di Semarang adalah ….
A. gulai bandeng
B. bandeng presto
C. otak-otak bandeng
D. bandeng asam manis
5. Belut merupakan jenis ikan yang banyak menjadi olahan yang sangat terkenal, karena produk olahan tersebut awet dan mudah dibawa kemana-mana, produk yang dimaksud ….
A. kripik belut
B. pepes belut
C. belut goreng
D. sambel belut
6. Ayam merupakan unggas yang dagingnya dapat diolah menjadi berbagai macam olahan. Kelompok ayam yang dapat diolah dengan baik adalah ....
A. ayam tiren, ayam kate, ayam broiler
B. ayam kate, ayam broiler, ayam kampung
C. ayam broiler, ayam kampung, ayam tiren
D. ayam kampung, ayam tiren, ayam kate
7. Masakan ayam yang sangat terkenal dan banyak olahan yang mempunyai ciri khas masing-masing, yaitu ….
A. ayam semur
B. ayam bacem
C. ayam goreng
D. garang asem
8. Selain dagingnya, unggas juga menghasilkan bahan makanan lain sebagai sumber protein yang berupa telur. Kelompok telur di bawah ini yang lazim dikonsumsi adalah ....
A. telur itik, telur ayam, telur puyuh
B. telur ayam, telur puyuh, telur angsa
C. telur puyuh, telur angsa, telur itik
D. telur angsa, telur itik, telur ayam
9. Ikan yang diawetkan dengan cara dijemur sampai kering dengan ditambahkan garam disebut …
A. abon
B. cornet
C. sarden
D. ikan asin
10. Kelompok bahan makanan di bawah ini merupakan bahan makanan hasil samping dari hewani adalah...
A. kripik paru, dendeng sapi, rambak sapi
B. kripik cakar, dendeng sapi, rambak sapi
C. rambak sapi, dendeng sapi, abon sapi
D. kripik paru, kripik cakar, rambak sapi
11. Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ... .
A. ikan, sapi, ayam
B. sapi, ayam, kambing
C. ayam, kambing, ikan
D. kambing, ikan, sapi
12. Ikan yang hidupnya dalam perairan yang sama adalah ikan ....
A. teri, nila, salmon, cumi-cumi ,
B. nila, salmon, cumi-cumi, tuna
C. salmon, cumi-cumi, tuna, tengiri
D. cumi-cumi, tuna, tengiri, belut
13. Ikan dapat hidup di air asin, air payau dan air tawar. Contoh ikan yang hidup di air payau adalah ....
A. lele, tuna, salmon, bandeng
B. kembung, bawal, teri, bandeng
C. belanak, bandeng, kakap, udang
D. mujair, bandeng, belanak, cakalang
14. Daging yang lazim biasa di awetkan untuk dibuat dendeng adalah daging ….
A. sapi
B. kuda
C. kerbau
D. kambing
15. Contoh makanan hasil awetan yang dibuat dari ikan adalah ....
A. ebi, dendeng, sarden
B. dendeng, sarden, ikan asin
C. sarden, ikan asin, ebi
D. ikan asin, dendeng, ebi
16. Kebutuhan ikan dan daging yang terjaga mutunya bagi masyarakat sekarang sangat meningkat untuk memenuhi kebutuhan gizinya, maka perlu adanya ..
A. persediaan bahan ikan
B. persediaan bahan daging
C. penimbunan besar-besaran
D. penganekaragaman pengolahan
17. Perhatikan data tujuan pengolahan bahan pangan di bawah ini :
1) meningkatkan cita rasa
2) memperpanjang waktu simpan
3) menambah bahan menjadi banyak
4) meningkatkan nilai tambah bahan pangan
Yang merupakan tujuan pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi adalah . . . .
A. 1, 2 dan 3
B. 1, 2 dan 4
C. 2, 3 dan 4
D. semua benar
18. Perhatikan data keuntungan pengolahan bahan pangan di bawah ini :
1) dapat dikemas lebih ringkas
2) mengurangi biaya dalam penyimpanan
3) menghemat ruangan dalam penyimpanan
4) hanya bisa dijualbelikan di daerah tertentu
Yang merupakan keuntungan pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setenga jadi adalah
A. 1, 2 dan 3
B. 1, 2 dan 4
C. 2, 3 dan 4
D. semua benar
19. Pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi bisa dilakukan dengan sederhana. Cara tersebut yaitu ....
A. merebus, menggoreng, fermentasi
B. menggoreng, fermentasi, pembekuan
C. pengukusan, penggaraman, fermentasi
D. perebusan, pemanggangan, membakar
20. Cara memotong ikan yang diawetkan hanya dengan diiris tipis disebut ....
A. difillet
B. diseset
C. dipotong pom
D.
dipotong dadu
LEMBAR JAWABAN HANYA BUKA PADA PUKUL 09.00-09.30 WIB
sebelum Jawabanmu diinput, pastikan jawabanmu itu benar
Komentar
Posting Komentar